|
|
Abon Ajam
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg kippeborst
6 el olie
2 el gesnipperde ui
1 gesneden knoflookteen
1 tl ketumbar
? tl djinten
stukje assam ter grootte van een walnoot
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet de kip op in een beetje water met zout en het stukje assam. Laat het vlees heel gaar worden. Haal het van het bot en trek het met 2 vorken tot rafels.
Wrijf ui, knoflook, ketumbar en djinten tot een brij. Laat hierin het vlees enkele uren marineren.
Bak de rafels kip in de olie, die niet te heet mag worden, knappend bruin.
Laat ze dan uitlekken en dien ze zo warm mogelijk op.
|
|
|